Susannes Top-Rezepte

Lasagne für ca. 4 Personen

Für die Fleischsoße:
1 große, gehackte Zwiebel in Butter anbräunen.
1 Pfund gemischtes Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Mit ca. 1/4 l Fleischbrühe ablöschen.
Mit Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum je nach belieben würzen.
4 große, gewürfelte Tomaten (Variante: zusätzlich 150 gr. frische Champignons) dazugeben
und bei niedriger Temperatur kochen bis die Fleischbrühe verdampft ist.

Für die Bechamelsoße:
40 gr. Butter zerlaufen lassen.
3/4 l Milch zum Kochen bringen.
Die zerlaufene Butter vom Herd nehmen und  40 gr. Mehl einrühren.
Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis die Soße sämig wird.
Anschließend mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen.

Auflaufform mit Lasagneplatten (ohne Vorkochen) auslegen dann immer abwechselnd eine Schicht
Fleischsoße und Bechamelsoße und Lasagenplatten darübergeben.
Die letzte Schicht Lasagneplatten mit etwas Bechamelsoße übergießen und mit ca. 500 gr. geriebenen
Käse (z.B. Edamer oder Gouda) belegen.
Für ca. 20-25 Min. (Umluft) bei 180°C backen, bis der Käse braun wird.

Ofenkartoffeln mit Knoblauchsoße für ca. 4 Personen

6-8 große Kartoffeln gründlich waschen und sorgfältig in Alufolie wickeln.
Für ca. 45 Min. (Umluft) bei 200°C backen bis Kartoffeln durch sind ("Gabeltest").

Für die Knoblauchsoße:
1 Becher Schmand (250gr.) in eine Schüssel geben und mit etwas Milch vermischen.
5 Knoblauchzehen pressen oder kleinhacken und mit Salz und Pfeffer vermengen.

Tiramisu für ca. 4 Personen

3 Tassen sehr starken Kaffee kochen und abkühlen lassen.
2 Eier und 150 gr. Zucker schaumig rühren und einen Schuß Cognac dazugeben.
1 Pfund Mascarpone dazugeben und sehr schaumig rühren.
Eine Form mit Bisquittstäbchen, die kurz in dem Kaffee getränkt wurden, auslegen.
Dann eine Schicht von der Creme darübergeben und anschließend wieder Bisquittstäbchen.
Vorgang wiederholen bis Bisquittstäbchen und Creme aufgebraucht sind.
Das ganze ca. 4-5 Stunden kalt stellen und vor dem Anrichten mit Kakao bestreuen.